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Asiatisch genießen

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Kurzübersicht

Architektur inszeniert Esskultur

Details

Ein Restaurant- und Reiseführer für Liebhaber der asiatischen Küche

Zeremonien, Riten und Traditionen – nicht nur aufgrund der teils faszinierenden Geschmackskombinationen oder auch ungewöhnlichen Zutaten stoßen die Essgewohnheiten der asiatischen Länder in den westlichen Kulturen auf reges Interesse. Doch wie sind die Räume für diese Regeln und Abläufe gestaltet? Und was für eine Atmosphäre herrscht hier, während man die Speisen und Getränke zu sich nimmt? 

Diese Publikation stellt – von Teehäusern über Sake-Bars bis hin zu Restaurants – Projekte asiatischer und europäischer Architekten in diesen beiden Kontinenten vor: Wie wird das Thema von Architekten in »unseren« Breitengraden adaptiert und interpretiert? Wie lässt sich auf die Gegebenheiten und Kulturen an diesen Orten eingehen, ohne einfach nur mit »asiatischem Dekor« zu spielen? Ergänzt durch Informationen zu einzelnen Speisen und Essays zu den unterschiedlichen »asiatischen Küchen« und Esskulturen ist das Buch ein Reiseführer zu besonderen asiatischen Plätzen in Europa und Asien.

- 30 Projekte in asiatischen und europäischen Metropolen
- Hintergrundinformationen und Geschichten zu den Restaurantkonzepten
- Wissenswertes zu asiatischen Speisen und Traditionen 

Christian Schittich (Hrsg.)

September 2015
Deutsch
144 Seiten mit zahlreichen Abbildungen
Format 25,0 x 23,5 cm
Hardcover
ISBN 978-3-95553-264-2